Ответ 1

если у вас отверстия сделаны загружаемым семейством (обобщ. модель или другое), то просто скрываете категорию

если отверстие сделано в эскизе плиты, то можно через переопределении линий

Ответ 2

если стиль вида не тонированный, то можно линии для элемента узла переопределить на белый цвет и по толщине толще.
Если брать шаблоны ADSK, то там следующее:

1. на виде в переопределении видимости графики для категории "Элементы узлов". Скрин ниже

2. если заливка в обозначении проема, то ее снимать у категории самого проема. В шаблоне это категория "Обобщенные модели". Скрин ниже

должна быть как то так. Скрин ниже

Как скрыть отверстия в перекрытиях не скрывая самой плиты? Обычно скрываю саму плиту на кладочных планах, но бывает необходимость оставить контур плиты без отображения отверстий.